HOT ! ≪銀三鋼使用≫　正光作　小出刃包丁　4寸　120ミリ 楽天市場】小出刃包丁 銀三 〔 安来鋼 〕 出刃 120mm【堺包丁

楽天市場】小出刃包丁 銀三 〔 安来鋼 〕 出刃 120mm【堺包丁。楽天市場】小出刃包丁 銀三 〔 安来鋼 〕 出刃 120mm【堺包丁。4573200717079_1.jpg。正光作の小出刃包丁です。鋼材には銀三鋼（安来鋼銀紙）を使用し、切れ味抜群で、その上錆に強いのが特徴です。刃渡り120ｍｍまでを小出刃といい、小ぶりの魚を捌いたり、鶏肉を捌いたりするのに使いかってがいいです。是非、ご家庭で、お仕事でお使いください。長さ 250ミリ峰厚 5ミリ刃渡り 120ミリ重さ 約145グラム（手作りですので差異がありますこと、ご了承ください。）納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。《銀三鋼》は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。。≪銀三鋼使用≫正光作小出刃包丁4寸120ミリ。希少調理道具　木枠籐そぼろフルイ　籐どうし　和菓子　金団 森田金網篩製作所。6430【程度良好】2024年製 電気グリドル TCG-7560EN 架台付き。VitaCraft スーパー鉄　24.5cm 深型。石墨烯炭製蒸し器 中型 蓋付き。鋳物カマド。業務用　たい焼き器　鯛焼き器　鋳物　鉄製。PEUGEOT ペッパーミル パリユーセレクト ノワール12cm フランス製。【新品】HARIO ハリオGNR-200 B 箱付き　炊飯　土鍋　2〜3合。ル・クルーゼ　ココットセンセーション　18㎝　キウイ